ビックカメラでアイスクリーマーを買いました。
Haier（ハイアール）の「フリージング・クッカー（ペルチェ方式）」アイスデリという機械。
ペルチェ方式とは、冷却方法だそうです。冷却効率が悪く、排熱するためのファンが必要のため、電気代がかかるんだそうです。
「ダイナビswitch」参考にしました。
https://www.tainavi-switch.com/contents/1310/
値段は税込みで7765円。
奮発して高いのを買いました。
カップが２個ついているのもあったけど、カップ１個でまとめて作れるこちらを選びました。
すっきりしたデザインです。
「やわらか」と「かため」が選択できます。
一発目はブルーチーズのアイスを作ることに決めたので、立川市のチーズ王国まで出かけて本格ブルーチーズを購入しました。
フルムダンベールという名前のチーズだそうです。
初めはゴルゴンゾーラを買おうとしたのだけれど、高かったので、３種類入って2000円ちょっとのお買い得のセットを買いました。
フルム・ダンベールとは、
「フランス中南部の山岳地帯オーヴェルニュ地方のチーズで、酪農家たちから「高貴な青カビ」と呼ばれています。
フォレ山脈の東側と西側の２つの町で同じチーズが作られていて、西側斜面で作られたものがフルム・ダンベール、東側斜面で作られたものがフルム・ド・モンブリゾンと呼ばれています。（中略）青カビタイプ独特の刺激やコクがありますが、見た目の青カビの多さに比べるとマイルドな味わいです。食べやすい青カビタイプの代表格と言ってもいいでしょう。」
チーズクラブより
http://www.meg-snow.com/cheeseclub/knowledge/jiten/term/fourme/
他に、アイスクリームの材料として、生クリーム、牛乳、卵、砂糖を用意しました。
それから、アイス作りにバニラエッセンスは欠かせません。豊かな風味と芳醇な味わいを添えます。
準備はできた。
次回、本格ブルーチーズのアイスクリーム作りに挑戦します。
詳細は「冷たいスイーツを熱く語るブログ」にて
http://coldsweetstalk.com/
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